健康春节之饮食五要素

女性新闻网 2019-06-11

百节年为首,春节是中华民族最隆重的传统佳节,马上就要春节了,无论是家人团聚,还是好友欢聚,大家都会准备好丰盛的食物尽情地享受节日。如何在享受节日的同时,又吃的健康,预防“节日综合症”找上门来呢?只要您做到了以下五点,保证您可以过一个健康快乐的春节。

一、切勿暴饮暴食

过年时节,鱼肉充足,今天吃了,明天喝,嘴和肚子总是闲不着,如此暴饮暴食,很容易招致“胃肠道疾病”、“急性胰腺炎”、“疲劳”、“肥胖”等疾病。


那如何预防暴饮暴食呢?

1、吃早餐

春节期间,很多人喜欢睡懒觉,错过早餐时间。不吃早餐是一大禁忌。不吃早餐更容易在当天晚些时候暴饮暴食,诱发疾病。    

2、慢下来


吃的慢而专注,是预防暴饮暴食的良策。每口细嚼慢咽,嚼满30口再咽,可以帮助你饱得更快,吃得更少。    

3、用小一点的餐具


餐具越大,就越有可能暴饮暴食,餐具小一点儿,也可以帮助避免暴饮暴食。


二、膳食搭配要合理

春节期间,餐桌菜肴丰盛,基本上顿顿离不了大鱼大肉、粮谷类和蔬菜的摄入量大幅减少。人们会感到疲劳倦怠、胃部不舒服。这是荤腥过多、膳食搭配不合理造成的。那怎么吃才能科学合理呢?

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日谷类食物的摄入量为250克~400克,其中要包括全谷物和杂豆50克~150克,薯类50克~100克。蔬菜的摄入量为300克~500克,水果的摄入量为200~400克,畜禽肉为40~75克,水产品为40~75克,蛋类为40~50克,奶类应吃相当于300克鲜奶的奶制品,大豆及坚果类食物为25~35克。

概括地说呢,就是每餐按照先吃一两碗菜、再吃同等的主食,最后吃菜一半量的荤腥就可以了(糖尿病患者可以把主食和荤腥的进餐顺序互换一下)。或者按照一大口菜,一大口饭,一小口肉的比例进餐。此外,还要注意,主食要做到粗细搭配(粗粮占全部主食的1/3)和颜色搭配(深色蔬菜占全部蔬菜的1/2以上)。


三、烹调有玄机

少油、少糖、少加盐,永保身体康和健。太过油腻的膳食,会导致心血管疾病、糖尿病、高血压等疾病。烹调方法优先选用蒸、煮、烫、炖、卤、凉拌等清淡的烹调方式,尽量减少油炸、爆炒等过于油腻的烹调方式。太咸的食物(主要是钠,存在于盐、酱油、味精、腌制品中)则会使水分滞留在体内,引起水肿,血压上升。为了减少食盐的用量,可以用姜末、葱末、花椒末、五香粉、酱油、料酒、鸡精等调料代替盐的使用。同时,还要尽量少吃或不吃含糖食物,避免发胖。

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日盐不超过6克,油不超过25克。

四、零食应节制

春节期间,家家户户都喜欢在桌子上摆个零食盘。零食盘里少不了花生、瓜子、糖果、蜜饯、麻辣小点。这些零食的热量或者含盐量都不低,特别是边看电视边吃,或者亲朋好友一起边聊边吃,就会不知不觉中吃很多能量和盐分,容易造成肥胖或诱发高血压。

《中国居民膳食指南2016》中推荐一般人群每日大豆类及坚果的摄入量为30~50克。


五、戒烟限酒

春节期间,很多人喜欢用烟酒招呼客人,这样却为健康埋下了巨大的隐患。

吸烟的危害性在于吸烟时产生大量的危害人体健康的物质,一氧化碳、尼古丁、烟焦油等。一氧化碳可以使人体的红细胞失去吸氧功能,尼古丁使人产生依赖性而成瘾,焦油可以直接产生致癌作用,进而破坏人体的免疫能力。90%的肺癌、75%的慢性气管炎和肺气肿、25%的冠心病患者都死于吸烟。不吸烟者若在吸烟环境中就成为了“被动吸烟者”,他们因此也倍受烟雾危害:咳嗽、头痛、流泪、疲乏,甚至引起其他疾病。

酒主要成份是酒精,也就是乙醇。乙醇主要损害中枢神经系统,还可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病,以及血压升高。因此,要少饮酒,不醉酒。不喝最好,饮酒适量,烟酒不同用。如果要饮酒应当尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下。建议成年男性一天饮用的酒精量不超过25克(即啤酒不超过750毫升,葡萄酒不超过250毫升,38度白酒不超过75克,52度白酒不超过50克),成年女性不超过15克(即啤酒不超过450毫升,葡萄酒不超过150毫升,38度白酒不超过50克,52度白酒不超过30克)。

春节期间的这五个健康小要素,请一定要记住。为了您和家人的健康,为了健康愉快地拥抱这个春节,请一定做到这五点。


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