熏鱼│不用烟熏的

云南企业新闻网 2019-08-12

熏鱼│不用烟熏的

鱼这么吃真的停不下来! 今天给大家分享一个吃了妈妈很多年的拿手菜,那就是熏鱼! 做法真的很简单,一烤二浸就完成了。 浸泡汁真的味道超级棒,我都喝了

By 悠悠食记

用料

  • 鲅鱼 1条
  • 腌鱼调料
  • 生抽、料酒 各3大勺
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 浸泡汁
  • 生抽 5大勺
  • 老抽 1大勺
  • 料酒 两大勺
  • 蚝油 两大勺
  • 蜂蜜 两大勺
  • 冰糖 60g
  • 八角、桂皮 1个
  • 香叶、辣椒 两个

做法步骤

熏鱼│不用烟熏的

1、鲅鱼斜切成1cm的厚度

熏鱼│不用烟熏的

2、烤盘放上锡纸,刷上一层油,然后码上腌好的鱼。

熏鱼│不用烟熏的

3、鲅鱼放入腌料腌制半小时到1小时

熏鱼│不用烟熏的

4、烤箱预热200度上下火中上层烤1小时,再翻面烤10-20分钟

熏鱼│不用烟熏的

5、浸泡汁放在锅中煮开后再煮5分钟关火,然后放入冰箱冷藏半小时

熏鱼│不用烟熏的

6、把烤好的鲅鱼立即放入冷藏好的浸泡中中泡5分钟捞出

熏鱼│不用烟熏的

7、可以吃啦!

小贴士

其实刚烤好的就很好吃,外皮很酥脆。 但放入浸泡汁中,里面的鱼肉就超入味。 赶紧试试吧!

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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